Зачем нужна микроволновка и что в ней можно готовить. Зачем нужна микроволновка


Как выбрать микроволновую печь

Микроволновая печь (или СВЧ-печь) – незаменимая помощница на кухне: она умеет размораживать продукты, готовить и разогревать еду. В современной микроволновой печи можно не только запечь бутерброды с кусочком колбасы и аппетитно тающим сыром, но и сварить сытный суп, запечь ароматное мясо или рыбу, потушить овощи. Ей по плечу даже румяная сочная курочка гриль.

Зачем нужна микроволновая печь?

Перечислим ее основные достоинства.

• Этот прибор экономит Ваше время.• Высокая скорость приготовления блюд позволяет сохранить больше полезных витаминов и микроэлементов, чем при длительном тушении или обжаривании традиционным способом.• Компактные размеры агрегата: микроволновку можно разместить практически на любой кухне.• Быстрая разморозка идет на пользу всем полуфабрикатам и мясу.• Готовить блюда можно прямо в тарелке. Или в красивой кастрюльке, которую не стыдно поставить на стол. Поднос с запеченной рыбой или тефлоновую сковороду с котлетами не подашь к обеду.

У микроволновки множество достоинств и практически нет недостатков. Как же правильно выбрать микроволновую печь?

Виды СВЧ-печей

• Обычная («соло») – такая микроволновка разогревает и размораживает продукты, она способна запекать и тушить. Но спектр ее возможностей ограничен. Это печь для тех, кто собирается использовать микроволновку в основном для размораживания продуктов и разогрева пищи.

Виды СВЧ-печей</p><br /><br />
<p>•	Обычная («соло») – такая микроволновка разогревает и размораживает продукты, она способна запекать и тушить. Но спектр ее возможностей ограничен. Это печь для тех, кто собирается использовать микроволновку в основном для размораживания продуктов и разогрева пищи.</p><br /><br />
<p>•	Печь с функцией гриль – а вот и аппетитная курочка! Гриль может быть двух видов: ТЭН и кварц. Первый больше по размеру, медленнее в работе и сложнее в уходе, зато дешевле. Кварцевый компактнее, быстрее в работе и дороже. Печь с такой функцией пригодится любителем курочки гриль и шашлыков.</p><br /><br />
<p>•	СВЧ+гриль+конвекция = функции первых двух моделей + эффект духового шкафа. То есть благодаря такой печи Вы сможете выпекать пышную сдобу, делать изумительные запеканки – в общем, готовить все, что умеете. Такая печь заменит духовой шкаф и обычную кухонную плиту.<br /><br /><br />

• Печь с функцией гриль – а вот и аппетитная курочка! Гриль может быть двух видов: ТЭН и кварц. Первый больше по размеру, медленнее в работе и сложнее в уходе, зато дешевле. Кварцевый компактнее, быстрее в работе и дороже. Печь с такой функцией пригодится любителем курочки гриль и шашлыков.

• СВЧ+гриль+конвекция = функции первых двух моделей + эффект духового шкафа. То есть благодаря такой печи Вы сможете выпекать пышную сдобу, делать изумительные запеканки – в общем, готовить все, что умеете. Такая печь заменит духовой шкаф и обычную кухонную плиту.

Выбираем микроволновую печь

Вот на что стоит обратить внимание в первую очередь.

Основные параметры

• Вместимость камеры варьируется от 12 до 40 литров. На двоих вполне достаточно агрегата с вместимостью 16-17 л. Чем больше Ваша семья и чем чаще Вы принимаете гостей, тем более вместительная печь Вам понадобится.

• Режимы работы: их может быть несколько. Самые «продвинутые» модели имеют отдельные режимы для готовки конкретных продуктов. Если вы решите выбрать микроволновую печь такого типа, то всегда сможете одной кнопкой настроить печь на режим «Рис», «Гречневая каша», «Морепродукты», «Картофель фри» и т. д.

• Мощность: диапазон мощности этих приборов – от 450 до 1680 Вт. Чем вместительнее Ваша печь, тем мощнее она должна быть.

Выбираем микроволновую печь</p><br /><br />
<p>Вот на что стоит обратить внимание в первую очередь.</p><br /><br />
<p>Основные параметры</p><br /><br />
<p>•	Вместимость камеры варьируется от 12 до 40 литров. На двоих вполне достаточно агрегата с вместимостью 16-17 л. Чем больше Ваша семья и чем чаще Вы принимаете гостей, тем более вместительная печь Вам понадобится.</p><br /><br />
<p>•	Режимы работы: их может быть несколько. Самые «продвинутые» модели имеют отдельные режимы для готовки конкретных продуктов. Если вы решите выбрать микроволновую печь такого типа, то всегда сможете одной кнопкой настроить печь на режим «Рис», «Гречневая каша», «Морепродукты», «Картофель фри» и т. д.</p><br /><br />
<p>•	Мощность: диапазон мощности этих приборов – от 450 до 1680 Вт. Чем вместительнее Ваша печь, тем мощнее она должна быть.</p><br /><br />
<p>•	Внутреннее покрытие камеры может быть одного из трех типов.</p><br /><br />
<p>1.	Эмалированная поверхность проста в уходе, но ее легко поцарапать.</p><br /><br />
<p>2.	Нержавеющая сталь выглядит стильно, служит долго, устойчива к перепадам температур, но требует должного ухода: жир пристает к ней легко, а выводится с трудом.</p><br /><br />
<p>3.	Биокерамическое покрытие прочно, отталкивает жир и легко протирается. Один недостаток: печь с таким покрытием стоит гораздо дороже других.</p><br /><br />
<p>•	Тип управления: механический (две вращающиеся ручки: время и мощность) и электронный (кнопочный вариант и сенсорный). Кнопочные микроволновые печи менее чувствительны к перепадам напряжения, чем сенсорные.</p><br /><br />
<p>

• Внутреннее покрытие камеры может быть одного из трех типов.

  1. Эмалированная поверхность проста в уходе, но ее легко поцарапать.
  2. Нержавеющая сталь выглядит стильно, служит долго, устойчива к перепадам температур, но требует должного ухода: жир пристает к ней легко, а выводится с трудом.
  3. Биокерамическое покрытие прочно, отталкивает жир и легко протирается. Один недостаток: печь с таким покрытием стоит гораздо дороже других.

• Тип управления: механический (две вращающиеся ручки: время и мощность) и электронный (кнопочный вариант и сенсорный). Кнопочные микроволновые печи менее чувствительны к перепадам напряжения, чем сенсорные.

Дополнительные функции</p><br /><br />
<p>•	Встроенный тостер.<br /><br /><br />
•	Встроенная хлебопечка.<br /><br /><br />
•	Встроенная пароварка.<br /><br /><br />
•	Проветривание избавляет от неприятных запахов, которые, к сожалению, сопровождают работу с некоторыми видами продуктов, например, с рыбой.<br /><br /><br />
•	Функция самоочистки позволит микроволновке, так сказать, привести себя в порядок при помощи пара.

Дополнительные функции

• Встроенный тостер.• Встроенная хлебопечка.• Встроенная пароварка.• Проветривание избавляет от неприятных запахов, которые, к сожалению, сопровождают работу с некоторыми видами продуктов, например, с рыбой.• Функция самоочистки позволит микроволновке, так сказать, привести себя в порядок при помощи пара.

 Правила эксплуатации микроволновой печи</p><br /><br />
<p>1.	Не разогревайте в ней герметично закрытые емкости.</p><br /><br />
<p>2.	Нельзя греть в микроволновке яйца в скорлупе (для их приготовления в СВЧ можно приобрести специальные пластиковые формы), металлические предметы: столовые приборы, посуду из металла или с металлизированным рисунком/окаймлением, консервные банки.</p><br /><br />
<p>3.	Не заставляйте печь работать пустой. Это вредит прибору. На всякий случай можно всегда держать в микроволновой печи стакан с водой: это, во-первых, застрахует Вас от случаев работы печки вхолостую, а во-вторых, периодическая «обработка паром» прибору только на пользу. После того как Вы прогреете внутри стакан с водой, Вам будет гораздо легче удалять загрязнения с внутренней поверхности камеры.</p><br /><br />
<p>4.	Не рекомендуется готовить и разогревать в микроволновой печи блюда в масле. Высокая температура в микроволновке может привести к воспламенению масла.</p><br /><br />
<p>5.	Нельзя для всех видов пищи использовать только 100%-ю мощность.</p><br /><br />
<p>6.	Ухаживайте за микроволновой печью: периодически мойте ее после приготовления или разогрева пищи или запускайте программу очистки паром.</p><br /><br />
<p>7.	Не ставьте на микроволновую печь тяжелые предметы.</p><br /><br />
<p>8.	Желательно использовать для готовки специальную посуду для СВЧ.</p><br /><br />
<p>Что ж, теперь Вы знаете, как правильно выбрать и использовать микроволновую печь. Хорошей покупки и приятного аппетита!

Правила эксплуатации микроволновой печи

1. Не разогревайте в ней герметично закрытые емкости.

2. Нельзя греть в микроволновке яйца в скорлупе (для их приготовления в СВЧ можно приобрести специальные пластиковые формы), металлические предметы: столовые приборы, посуду из металла или с металлизированным рисунком/окаймлением, консервные банки.

3. Не заставляйте печь работать пустой. Это вредит прибору. На всякий случай можно всегда держать в микроволновой печи стакан с водой: это, во-первых, застрахует Вас от случаев работы печки вхолостую, а во-вторых, периодическая «обработка паром» прибору только на пользу. После того как Вы прогреете внутри стакан с водой, Вам будет гораздо легче удалять загрязнения с внутренней поверхности камеры.

4. Не рекомендуется готовить и разогревать в микроволновой печи блюда в масле. Высокая температура в микроволновке может привести к воспламенению масла.

5. Нельзя для всех видов пищи использовать только 100%-ю мощность.

6. Ухаживайте за микроволновой печью: периодически мойте ее после приготовления или разогрева пищи или запускайте программу очистки паром.

7. Не ставьте на микроволновую печь тяжелые предметы.

8. Желательно использовать для готовки специальную посуду для СВЧ.

Что ж, теперь Вы знаете, как правильно выбрать и использовать микроволновую печь. Хорошей покупки и приятного аппетита!

pechenuka.com

Техника на кухне или зачем нужна микроволновка

Сейчас, наверно, нет ни одного помещения, квартиры или офиса, где бы ни стояла микроволновая печь. Уж на каждой кухне она точно есть. Но вот как ее использовать? Чаще всего используется она для разогрева блюд. Это, конечно, очень удобно и быстро, но это не единственное достояние этого прибора.

Разумеется, все знают, что в ней можно готовить различные блюда, вот только практически никто этим не пользуется. Во-первых, для микроволновки нужна специальная посуда, во-вторых, мало кто знает, а что в ней готовить? Главное, что нужно знать, это то, что в СВЧ-печи все готовится очень быстро, и не стоит пренебрегать таким ее качеством.

Хитрости использования микроволновки

Например, все знают, как долго варится на плите в кастрюльке свекла. А в микроволновке ее можно приготовить за 20 минут. Хорошо вымыть небольшие клубни, наколото по окружность вилкой кожицу, сложить в емкость (стеклянную кастрюлю или глубокую тарелку), налить воды, чтобы свекла оказалась наполовину ею покрыта.

Закрыть крышкой (не колпаком, а именно крышкой от кастрюли или другой тарелкой) и поставить при максимальной мощности на 20 минут. Следует помнить, что волны в печи готовят неравномерно: по окружности быстрее, а к центру медленнее. Исходя из этого нужно в процессе приготовления один раз перевернуть клубни внешней стороной к центру.

Кстати, если свекла нужна для винегрета, то ее можно сварить сразу нарезанной и вместе с картошкой. Нужно нарезать овощи так, как они будут в салате, сложить вниз емкости картошку, а сверху свеклу. Воды налить меньше половины емкости, только чтобы она давала пар и не позволяла пригореть. Накрыть крышкой и поставить в печь на 10 минут. После этого останется только слить остатки воды, остудить и добавить остальные продукты для винегрета.

Еще прекрасно готовить отварную рыбу. Подготовленную тушку или филе посолить, поперчить, добавить лавровый лист и перец горошек. Поместить в емкость для отваривания. Воды налить на четверть высоты кусков рыбы. Закрыть крышкой и поставить в микроволновую печь при полной мощности на 6 минут. После выключения режима, оставить емкость с рыбой в печи еще минут на пять.

В микроволновке прекрасно и быстро можно поджарить орешки или семечки. Не нужно стоять над горячей сковородой, регулируя огонь и постоянно помешивая, обжигать руки. Достаточно насыпать ядра в глубокую тарелку и поставить в печь, не накрывая, при полной мощности на 8 минут. Каждую минуту необходимо перемешивать содержимое от краев к середине.

Горячие бутерброды

И конечно, прекрасны горячие бутерброды. Их можно делать с чем угодно, все зависит от вкуса, фантазии и наличия продуктов. Самые классические такие. Батон нарезать на ломтики наискосок, чтобы площадь куска была большей. Смазать поверхность майонезом или специальным соусом на основе майонеза (с грибами, сыром и т. д.). Далее уложить нарезанную кубиками колбасу или шпикачки, или любое отварное мясо.

Сверху мяса можно добавить немного маринованных грибов или огурчиков, тоже мелко нарезанных. Полить слегка кетчупом и посыпать тертым сыром, лучше твердым, но можно и колбасным. Вот ломтевой плавленный лучше не использовать — он растечется и не оставит ни вкуса, ни следа о себе.

Подготовленные таким образом бутерброды уложить на плоскую большую тарелку по ее окружности. Поставить в печь, накрыть колпаком всю тарелку и нагревать при максимальной мощности 3-4 минуты.

Поделиться:

  • Нажмите для печати (Открывается в новом окне)
  • Послать это другу (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в ВКонтакте (Открывается в новом окне)
  • Нажмите здесь, чтобы поделиться контентом на Facebook. (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться записями на Pinterest (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на Twitter (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Google+ (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на LinkedIn (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться записями на Tumblr (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в WhatsApp (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Telegram (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Skype (Открывается в новом окне)

Похожее

anymenu.ru

Зачем нужна микроволновка и что в ней можно готовить - обсудить, поделиться с друзьями - ЖУРНАЛ НАТАЛИ

Поделись с подружками :

Помню, когда я заявила семье, что хочу микроволновку, на меня посмотрели как на ненормальную. Нисколечко этому не удивилась, ведь и сама когда-то думала, что микроволновка нужна лишь для того, чтобы подогреть суп, сделать бутерброд с сыром и разморозить мясо или рыбу.

На самом деле сегодня это мой любимый кухонный прибор: она компактная, не занимает на кухне много места, а по своим функциям полностью заменила  духовку с плитой. Еду в ней готовить намного легче и быстрее, да и полезней — продукты сохраняют в 2 раза больше витаминов и минералов из-за быстрого времени кулинарной обработки. 

Что же в ней можно готовить? Открою секрет, сегодня есть даже целое направление — микроволновая кулинария. Я долго и тщательно выбирала модель и остановилась на Samsung MC32F604TCT. Бекон и яичницу, конечно, в ней не сумею сделать лучше, чем на сковороде, но вот приготовить ароматный венгерский гуляш и овощи-гриль, испечь классический чизкейк и еще множество вкусных разных блюд и гарниров — запросто. А моя микроволновочка еще и может приготовить картошку-фри без единой капли масла и вкуснейший натуральный йогурт, есть у нее опция ферментации. 

Еще один плюс в пользу микроволновки —  хорошо готовит полуфабрикаты. Замороженные овощи получатся не «мятыми» и «кляклыми», а сочными и вкусными. Котлеты, которые я могу налепить на целую неделю вперед и просто заморозить, обжариваются в микроволновке до хрустящей корочки (опять же — без масла), а вкус у мяса такой, словно я их только что слепила. Это все благодаря конвекции, у современной духовки она обязательно должна быть, как и функция приготовления на гриле. 

Хорошая микроволновка и с выпечкой справится «на ура». В отличие от духовки, она разогревается быстрее и не требует столько электроэнергии. У меня никак не получается сделать ровные и красивые коржи, а вот слоеными крендельками с разными начинками, запеканками и «шарлотками» горжусь невероятно. Микроволновка у меня совсем недавно, а я уже столько рецептов перепробовала! 

Что мне больше всего нравится — я не стою непрерывно у плиты, что-то помешивая или переворачивая. Моя задача теперь просто нарезать или смешать продукты, выложить в специальную посудину, включить готовый рецепт из автоматического меню и в это время пойти заняться своими делами. Разве это не изумительно? Конечно, если вы в душе шеф-повар и обожаете проводить все свое время на кухне, то дело другое. У меня, к примеру, и без этого есть чем заняться —  хочу просто поудобней усесться в кресле, включить новую серию любимого сериала «Хорошая жена» и просто отдохнуть. 

Мой совет, если вы уже тоже хотите себе микроволновку, то смотрите, чтобы у нее было биокерамическое покрытие внутри. Не у всех производителей оно есть, я и свою выбрала исключительно по этому фактору. Объясню почему. Такое покрытие гарантирует полную антибактериальную защиту, очень прочное и износостойкое, поэтому на нем не остается ни царапин, ни ржавчины. Биокерамика легко и быстро очищается от жира и других загрязнений. 

Не верьте, когда говорят, что микроволновая печь потребляет много электроэнергии. Современные микроволновки очень экономичны, к тому же коэффициент полезного использования энергии в СВЧ выше — нет излишнего тепла, ведь оно полностью расходуется на приготовление продуктов. Микроволновка Samsung, к примеру, потребляет всего 1,4 кВт. Да у меня электрочайник потребляет и того больше. 

СВЧ лучше не ставить в угол, чтобы не было перегрева, и не накрывать салфетками.  Рекомендую сразу купить набор посуды. Она не должна быть металлической и содержать золотых ободков, самый лучший вариант — термоустойчивая посуда (столовое стекло, фарфор, керамика, термоустойчивый пластик), выдерживающая температуру до + 140 градусов, или огнеупорная (специальные стекло, фарфор и керамика), выдерживающую до + 300 градусов. Все секреты вам выдала, желаю удачной покупки и кулинарных экспериментов!

26.03.2014

Если Вы увидели ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter

Поделись с подружками :

www.natali.ua

КАК ВЫБРАТЬ МИКРОВОЛНОВУЮ ПЕЧЬ, советы по выбору микроволновки

Современная кухня вмещает в себе множество полезных приборов, позволяющих хозяйке ускорить и упростить готовку, чтобы уделять больше времени другим делам. Одним из таких устройств является микроволновая печь (СВЧ печь). В этой статье мы рассмотрим, как работает микроволновка, зачем она нужна в доме, и как выбрать микроволновую печь по ее техническим характеристикам.

Принцип работы микроволновой печи основан на термической обработке продуктов с помощью СВЧ (сверхвысоких частот): за счет нагревания воды в пище происходит варка продуктов изнутри. Таким образом, большая часть витаминов и других полезных веществ сохраняется в продуктах. Кроме того, при готовке пищи не нужно добавлять масло или воду, что также является несомненным преимуществом микроволновой печи.

Как выбрать микроволновую печь для себя, чтобы она выполняла все необходимые вам функции? Для того чтобы разобраться в этом, рассмотрим самые важные характеристики микроволновых печей.

  1. Тип микроволновой печи
  2. Объем микроволновой печи
  3. Управление микроволновой печи
  4. Число уровней мощности
  5. Внутренняя отделка камеры
  6. Дополнительные особенности
  7. Производители микроволновых печей

Тип микроволновой печи

Для начала нужно определиться, зачем нужна микроволновая печь именно вам? Некоторые используют ее только для подогревания пищи дома или на работе, другие варят, тушат и жарят с помощью микроволновки, а третьи кроме всего прочего даже пекут пироги.

Современные модели микроволновых печей обладают различным функционалом. Существует 3 основных режима работы, которые могут присутствовать в микроволновке:

  • Микроволны
  • Гриль
  • Конвекция

Микроволны есть в любом из существующих типов СВЧ печей, с помощью них можно разогревать, размораживать и даже готовить еду. Если вам кроме этих возможностей больше ничего не нужно, достаточно выбрать микроволновую печь без наворотов. Мощность такой печи составляет от 450 до 1680 Вт (чем больше, тем быстрее будет протекать готовка).

Если же вы хотите кроме разогревания еды еще и готовить в микроволновке пищу с хрустящей корочкой, то вам понадобится гриль. Его мощность бывает от 5 до 2700 Вт, причем, чем выше уровень мощности, тем пища быстрее будет поджариваться.

Существует два основных вида грилей для СВЧ печей, каждый из которых имеет свои достоинства:

  • Кварцевый гриль спрятан в верхней части микроволновой печи, поэтому он не занимает место в камере и за ним не нужен дополнительный уход. Кроме того, поджаривание пищи с помощью кварцевого гриля протекает быстрее и он более экономичен.
  • Тэновый гриль представляет собой спираль, расположенную внутри камеры микроволновой печи. Конечно, она занимает часть места камеры, но ее положение можно менять, за счет чего обеспечивается равномерное пропекание пищи. Да и стоимость микроволновок с тэновым грилем ниже, чем с кварцевым.

В микроволновой печи может присутствовать режим конвекции. Он позволит вам готовить в СВЧ печи как в обычной духовке: встроенный вентилятор распределяет нагретый воздух равномерно по всей камере. В микроволновой печи с режимом конвенции можно печь пироги с любой начинкой. Мощность конвекции обычно составляет от 8 до 2850 Вт, чем она больше, тем еда быстрее пропечется.

СОВЕТ №1 от РОС-ПОТРЕБ

Перед тем, как покупать микроволновую печь с грилем и конвекцией большой мощности, убедитесь в том, что электросеть выдержит такое напряжение.

Кроме того, при покупке микроволновой печи с грилем или конвекцией стоит учесть, что ее стоимость будет выше. Поэтому если режимы гриля или конвекции вам не нужны, выбирайте модель СВЧ печи без них.

Объем микроволновой печи

Для того чтобы правильно выбрать микроволновую печь, нужно также учесть объем ее камеры. Чем больше объем микроволновки, тем больше еды вы сможете приготовить одновременно. Большинство современных микроволновых печей изготавливаются с объемом от 12 до 44 литров.

Микроволновки до 20 литров чаще всего используются для разогрева небольших порций еды для 1-2 человек. Чтобы приготовить курицу целиком либо разместить в камере тарелку больших размеров, объем СВЧ печи должен быть не менее 23 литров. А для использования гриля лучше всего выбрать модель микроволновой печи объемом около 30 литров и более.

Управление микроволновой печи

Все микроволновые печи можно поделить по способу управления.

  • Механическое управление является максимально простым: на приборе располагаются 2 ручки, с помощью которых можно регулировать время приготовления и мощность.
  • Электронное управление позволяет обеспечить полную автоматизацию и больший набор функций. Например, вам достаточно будет выбрать блюдо, которое хотите приготовить и его вес, а время и мощность будут установлены автоматически согласно рецепту, заложенному в память микроволновки. Электронное управление может быть представлено кнопками или сенсорной панелью.

Число уровней мощности

В микроволновке обычно от 4 до 10 уровней мощности, чего достаточно для нормальной готовки, хотя это число может быть до 2000. На каждой микроволновой печи размещен регулятор мощности, с помощью которого меняется величина нагрева пищи.

Внутренняя отделка камеры

Есть несколько вариантов покрытия внутренней камеры микроволновой печи:

  • Нержавеющая сталь отличается высокой прочностью и термостойкостью. Но такое покрытие трудно отмывать от жира и его нельзя царапать.
  • Эмаль обычно используется в микроволновых печах только с режимом микроволн, так как она не переносит длительный нагрев до высоких температур. Зато она недорогая и проста в уходе. Иногда практикуется использование покраски под эмаль, по свойствам краска похожа на эмаль, но со временем она просто облезет.
  • Керамика и биокерамика – самые лучшие материалы для СВЧ печей. Они удобны в уходе, и их почти невозможно поцарапать. Единственным недостатком является высокая цена.

Дополнительные особенности

При выборе микроволновой печи нужно обратить внимание на ее функционал. Вот некоторые функции, которые могут присутствовать в СВЧ печи:

  • Поддержание температуры – функция, позволяющая поддерживать приготовленную еду теплой в течение какого-то времени после ее приготовления.
  • Возможность подачи пара во время готовки поможет поддержать нужный уровень влажности и не даст продуктам пересушиться.
  • Ускоренный разогрев очень полезен при нехватке времени: вы сможете подогреть небольшие порции еды за несколько минут.
  • Ускоренная разморозка. Кроме обычной функции разморозки, присутствующей в большинстве микроволновок, бывает ускоренная разморозка, позволяющая размораживать небольшие порции продуктов за короткий промежуток времени.
  • Равномерное распределение микроволн позволяет избавиться от недостатков большинства СВЧ печей, т.к. обычно микроволны могут воздействовать лишь на часть блюда. Размещение 2 или 3 источников в камере микроволновки позволяет обеспечить равномерное воздействие лучей на пищу.
  • Проветривание рабочей камеры. В СВЧ печь может быть встроен вентилятор. После готовки достаточно его включить, чтобы все лишние запахи быстро исчезли.
  • Решетки для тарелок и гриля удобны для приготовления большего количества еды. Установив решетку для тарелок, вы сможете подогреть несколько блюд одновременно, а с помощью решеток для гриля разных размеров удобно готовить продукты разного объема.
  • Наличие блюда для хрустящей корочки – аналог поджаривания еды на сковороде, позволяющий получить румяную корочку.
  • Кулинарная книга – в СВЧ печи могут присутствовать рецепты автоматического подогрева, разморозки и приготовления, которыми очень удобно пользоваться: вам необходимо выбрать лишь тип и вес пищи, а время и мощность подберутся автоматически. Некоторые модели микроволновых печей позволяют вносить свои рецепты приготовления пищи.

Производители микроволновых печей

Чтобы ответить на вопрос «как выбрать микроволновую печь?», нужно учесть также ее фирму-производителя. Считается, что наиболее качественные микроволновки производят компании Bosch, Gaggenau, Miele и некоторые другие. Также достаточно популярными среди покупателей являются микроволновые печи Electrolux, Rolsen, SUPRA, Panasonic, Samsung и другие.

СОВЕТ №2 от РОС-ПОТРЕБ

Покупайте технику только известных производителей, они предоставят гарантию на микроволновую печь от 1 года и более.

КАК ВЫБРАТЬ МИКРОВОЛНОВУЮ ПЕЧЬ, советы по выбору микроволновки

ros-potreb.ru

Как выбрать микроволновую печь? | Домфронт

микроволновка

Выбираем печь

Впервые этот товар появился в середине прошлого века, только размер первой микроволновой печи был доступен лишь для ресторана, в котором она и тестировалась: будучи почти два метра в высоту, первая микроволновка весила около 1.5 тонн и стоила баснословных денег. Стоит отметить, что эксперимент не увенчался особым успехом. Несмотря на то, что свои функции печь выполняла, вплоть до 70-х годов у нее была репутация «дьявольской машины». Люди панически боялись ее использовать, считая, что микроволны оказывают негативное влияние на здоровье, вплоть до излучения радиации.

Сегодня микроволновая печь есть у большинства хозяек, но отношение к ней по-прежнему остается двояким. Одни используют ее регулярно, считая, что вред от ее лучей вряд ли больше, чем от использования сотовых телефонов. Тогда как другие при пользовании микроволновкой покидают помещение.  Например, такая практика присутствует в высокотехничной Японии. Ученые продолжают спорить о том, насколько вредна микроволновка, однако польза от данного прибора неоспорима. Главное – правильно выбрать микроволновую печь, чтобы оценить все ее преимущества.

Принцип действия микроволновой печи

Обработка продуктов в данном приборе осуществляется за счет микроволн. Работа основывается на подогревании не самого продукта, а лишь жидкости, содержащейся в нем. За счет колебания молекул воды блюдо и готовится. То есть продукты в микроволновой печи подвергаются воздействию не снаружи, как это происходит при их жарке, а изнутри.  Именно поэтому простейшая микроволновка без функции гриля не сможет обеспечить румяную корочку.

Зачем нужна микроволновка, если в доме есть плита

Микроволновка сохраняет время. В ней порция супа согревается за 1 минуту, тогда как на плите это займет намного больше времени. Кроме того, разогревать несвежий хлеб или выпечку на плите не совсем удобно, а в микроволновке это возможно за 1.5-2 минуты. Дополнительный плюс – запахи пищи не распространяются по кухне, сохраняясь в самой печи.

При приготовлении блюд в микроволновой печи сохраняется большее количество полезных веществ, так как нагрев происходит моментально и витамин С просто не успевает  разрушиться.

Размораживание продуктов в микроволновке позволяет сохранить все их полезные функции.

Современные модели микроволновых печей позволяют готовить те же блюда, что и на обычной плите и в духовке.

Этот прибор прекрасно заменяет модные стерилизаторы для детской посуды, без которых не обойтись в доме, где появился новорожденный. Итак, преимущества микроволновой печи не вызывают сомнений. Теперь поговорим о том, как выбрать микроволновку правильно.

Как выбрать микроволновую печь

В первую очередь стоит определить с целями, которые будет реализовывать новый домашний прибор. Если планируется лишь разогревание первых и вторых блюд, то подойдет простейшая микроволновая печь объемом 9 литров. Это наиболее экономичный вариант, но приготовить запеченную курицу или испечь корж для торта в такой печке не получится.

Для  обычной семьи из 2-3 человек вполне подойдут модели объемом от 20 до 28 литров. Они не столь громоздки, как печи объемом в 41 литр, однако позволяют готовить в них достаточно большое количество блюд.

Гриль в микроволновой печи

грильРешая вопрос о том, как выбрать микроволновку, определитесь – нужен ли вам гриль. Гриль может быть кварцевым или теновым. Кварцевый гриль быстрее нагревается, и его проще чистить. То есть он встроен во внутреннюю поверхность верхней части микроволновой печи, в отличие от тенового, выглядящего, как отдельная спираль.

Теновый гриль может располагаться как сверху, так и видоизменять свое положение, прилегая к задней стенке печи. Это влияет на качество приготовления продуктов.

Не смотря на то, что в моделях на 23 литра гриль присутствует, в полном объеме эта функция реализуется в 27-литровых моделях.

Если же в наличии имеется качественный духовой шкаф с функцией гриль, то смысла переплачивать дополнительно за такую же возможность микроволновой печи просто нет.

Функция конвекции

микроволновка с конвекциейЭто равномерное распределение теплового потока по всей камере микроволновой печи посредством работы вентилятора, встроенного в стенку печи. Подобная степень распределения тепла позволяет равномерно прогревать продукты и получать ровную корочку.

С конвекцией возможно приготовление выпечки, больших порций мяса и курицы. Если вы планируете много готовить в новой печи, вам стоит выбрать микроволновку с грилем и конвекцией – будет очень удобно.

Нововведение под названием «Крисп»

Некоторые модели микроволновок оснащены специальной металлической тарелкой, работающей как сковородка: на ней за счет микроволнового излучения продукты жарятся при температуре в 200 градусов. Само название переводится с английского как «румяная корочка». Но эта функция не для тех, кто озабочен мыслями о здоровом питании и о присутствии канцерогенов в зажаренных блюдах.

Внутренняя поверхность камеры микроволновой печи

Если вы решили выбрать микроволновку, посмотрите на внутреннюю поверхность камеры. Покрытие бывает керамическим или нержавеющим. Самые дешевые модели просто окрашиваются внутри «под эмаль», но это не лучший вариант, так как такая поверхность легко царапается. Керамику проще чистить, чем нержавейку, но при современных средствах для уничтожения жира в мимкроволновке уход за обеими поверхностями не составляет труда.

внутренняя поверхность микроволновкиМикроволновка Moulinex MW 8690 с внутренней поверхность из нержавеющей стали

Стильная микроволновая печь LG MF-6588PRFR с керамическим внутренним покрытием

Управление в микроволновых печах. Сенсор или обычные кнопки?

управлениеТрадиционное управление функциями – механическое. В этом случае рукояткой обеспечивается работа механизма, а кнопками выбирается режим.  Сенсор – это достижение прогресса. По своей сути он представляет собой такие же кнопки, но замаскированные внутри поверхности.  Такие печки выглядят более стильно, но есть побочный эффект: чаще всего при выходе из строя одной кнопки, менять приходится весь механизм.

***

В целом микроволновая печь – это достаточно удобное изобретение. Даже ребенок способен справиться с ее управлением. Как способ моментально подогреть порцию продукта микроволновая печь просто незаменима. Конечно, кто-то может сказать, что тот же суп можно греть «по старинке», в чашке на плите, но уверены ли вы в том, что школьник будет это делать?

А особенно преимущества микроволновки ощущаются в семьях с маленькими детьми. Попробуйте  моментально  подогреть 100 граммов молока в ковшике! Тогда как микроволновка позволяет существенно сэкономить мамино время: молоко, открытый холодный сок из холодильника, компот, даже магазинный творог, детское питание становится теплым в течение минуты. Желаем вам удачно выбрать микроволновку!

Автор: Елена Прекрасная

Со статьёй «Как выбрать микроволновую печь» читайте ещё:

Как выбрать холодильник? Классификация

Выбираем пылесос

Как повесить телевизор на стену?

Чтобы стиральная машина служила долго

www.domfront.ru

принцип работы, устройство, интересные факты

Микроволновая печь, или микроволновка, является почти непременным атрибутом любой российской кухни. Почему этот бытовой прибор настолько распространен? Дело в его быстроте - время разогрева в микроволновой печи измеряется в секундах, тогда как на плите это займет куда больше времени. Удобство тоже играет немаловажную роль - микроволновка невелика по размерам и поместится даже в самой маленькой "хрущевке". А если плиты нет и нет возможности ее поставить? Микроволновка во многом может ее заменить!

Как микроволновка появилась на свет

"Отцом" микроволновой печи по праву считается американский физик Перси Спенсер. Он разрабатывал излучатели сверхвысоких частот, и во время своих экспериментов обратил внимание, что органика под воздействием СВЧ разогревается. Как именно это произошло, история умалчивает, однако есть две наиболее распространенные версии: по одной из них, он по рассеянности забыл на включенном приборе бутерброд, а когда вспомнил о нем, он уже был сильно разогрет. Вторая версия утверждает, что Спенсер носил в кармане шоколадку, которая закономерно растаяла под влиянием сверхвысоких частот.

микроволновка принцип работы

Использование в быту

Так или иначе, обнаружив "продовольственные" свойства СВЧ-излучения в 1942 году, уже в 45 физик получил на свое изобретение патент. А уже через два года, в 1947-м, американские военные разогревали в микроволновой печи свои завтраки, обеды и ужины. Что бы ни делала микроволновка, принцип работы ее механизма военных не волновал - главное, что она давала быстрый результат. Правда, микроволновка в 40-е была еще "не та" - вес прибора превышал 300 килограмм!

Далее за дело принялась фирма Sharp - уже в 62-м она выпустила "в народ" первую модель потребительской микроволновой печи. Особенного всплеска интереса она не вызвала, потому что покупателей отпугивало использование СВЧ-излучения. В дальнейшем этой же компанией была изобретена "вращающаяся тарелка", а в 79-м - система электронного управления.

магнетрон в микроволновке

Из чего состоит СВЧ-печь?

Микроволновая печь состоит из нескольких обязательных деталей:

  1. Трансформатор.
  2. Магнетрон в микроволновке - собственно, излучатель сверхвысоких частот.
  3. Волновод, за счет которого происходит передача излучения к изолированной камере.
  4. Металлизированная камера - место, где и разогреваются продукты.

Дополнительными элементами микроволновки являются: вращающаяся подставка для более равномерного разогревания пищи, электроника для управления различными режимами, таймером, вентилятор.

Каким образом микроволновка греет пищу?

Несмотря на кажущуюся "магию", которой обладает микроволновка, принцип работы абсолютно научен и логичен. Практически в любой пище содержится молекулы воды и других элементов, имеющих как положительный, так и отрицательный заряд. При отсутствии магнитного поля заряды в молекулах располагаются произвольно, хаотически. Сильное же магнитное поле мгновенно организует электрические заряды - они становятся направлены строго в соответствии с ходом линий магнитного поля.

Особенность СВЧ-излучения в том, что оно "переворачивает" дипольные молекулы не просто быстро, а невообразимо - почти 5 миллиардов раз в секунду! Молекулы перемещаются в соответствии со сменой магнитного поля, а высочайшая скорость "переключения" буквально создает эффект трения. Именно благодаря этому продукты в микроволновой печи разогреваются за несколько секунд.

излучение от микроволновки

Типы микроволновых печей

Какие же бывают микроволновки и чем они между собой различаются:

  1. Соло-печь, или микроволновка обыкновенная. Относится к самым бюджетным моделям и предназначена только для размораживания и подогрева пищи. Как правило, такие СВЧ-печи имеют механическое управление и довольно надежны, поскольку ломаться особо нечему.
  2. СВЧ с грилем и конвекцией. Эти функции микроволновки идут как вместе, так и порознь. Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент, который расположен чаще всего под потолком камеры, и вращающийся вертел. Конвекция - это циркуляция горячего воздуха внутри камеры, что обеспечивает дополнительный и более равномерный разогрев пищи. Такие микроволновки, как правило, относятся к средней ценовой категории и работают как на механическом, так и на электронном управлении.
  3. Многофункциональные СВЧ-печи. Множество режимов, само собой, конвекция и гриль, функция пароварки, а также еще целый набор кулинарных решений для вашей кухни. Разумеется, такие серьезные бытовые приборы относятся к категории дорогих и управляются с помощью сложной электроники.

Несмотря на отличие в деталях, СВЧ-печь за 20 долларов и за 200 - это все та же микроволновка. Принцип работы тот же.

ремонт микроволновок

Чем еще отличаются друг от друга микроволновки?

  1. Объемом. Бытовые СВЧ-печи друг с другом разнятся, но не слишком сильно. А вот промышленные микроволновки совсем другие - в них можно разогревать сразу несколько десятков порций.
  2. Тип гриля. Он может быть керамическим, кварцевым или тэновым. При одинаковой смысловой нагрузке различаются между собой деталями: например, кварцевый гриль разогревает равномерней и тратит меньше электричества, но тэновый может работать интенсивнее, а также его проще отмывать.
  3. Способ покрытия внутренних стенок. Их тоже несколько - покраска под эмаль, прочная эмаль и специальные покрытия (биокерамика и антибактериальное). Покраска - самое дешевое и недолговечное, эмаль уже получше, хотя длительное и интенсивное использование также приводит его в негодность. Специальные покрытия можно назвать вечными. К недостаткам относятся высокая цена и хрупкость по отношению к ударным нагрузкам. И да, есть еще нержавейка - отличный вариант для тех, кто не готов слишком сильно раскошеливаться ради микроволновки. Прочное, надежное, прекрасно выглядящее покрытие с легкостью выдерживает длительные и интенсивные нагревания. К недостаткам нержавейки следует отнести сложности в отмывании - несколько чисток абразивными средствами создают на ее поверхности сеточку микроцарапин, в которые пригоревший жир "вцепляется" всеми своими молекулами.
  4. Виды управления. Их всего три - механика, кнопки, сенсорная панель. Механика дешева, проста в использовании, надежна, недостаток - точность выставления времени. Кнопки чуть чаще ломаются, но зато время можно выставить секунда в секунду. К недостаткам можно отнести скапливающуюся на элементах управления грязь, что требует дополнительного времени для оттирания. Сенсор - красиво, стильно, грязь не скапливается, можно программировать процесс приготовления еды. Недостатки - ломается чаще других, стоит ощутимо дороже. Ремонт микроволновок, особенно дорогих, услуга недешевая, поэтому стоит подумать: а стоит ли брать с сенсором?
  5. Режимы работы СВЧ-печи. Их может быть от 3-4 в дешевых моделях, до 10-12 в самых дорогих. Из основных режимов можно выделить следующие: полный режим - жарка мяса, запекание овощей. Средне-высокий, 3/4 мощности - быстрое разогревание нетребовательных продуктов. Средний - варка супов, приготовление рыбы. Средне-низкий, 1/4 мощности - разморозка продуктов, "мягкий" разогрев продуктов. Самый малый, около 10% мощности, предназначен для размораживания "капризных" продуктов вроде томатов, и поддержания в теплом виде уже горячих продуктов.

Допфункции СВЧ-печей

Одной из самых интересных дополнительных функций для микроволновой печи является подача горячего пара. Это дополнение не дает продуктам пересыхать, а также они готовятся значительно быстрее. Сюда же можно добавить проветривание камеры - несмотря на кажущуюся незначительность, для многих хозяек эта функция стала спасительной - теперь у них овощи не пахнут рыбой, а рыба - яблоками.

Разделители камеры. Различные решетки позволяют готовить несколько порций одновременно. К недостаткам этой функции можно отнести отсутствие вращение, что делает разогрев пищи менее равномерным.

"Крисп" - специальная тарелка для микроволновки, позволяет готовить в ней так же, как на сковородке. Изготовленная из жаропрочного сплава, она "держит" температуру до 200 градусов.

Слюда. Зачем слюда в микроволновке? Она оберегает волновод от различных загрязнений, и увеличивает срок службы прибора.

зачем слюда в микроволновке

Функция двойного излучения. Как работает такая микроволновка? Устройство и принцип работы такой СВЧ-печи отличаются только наличием двух источников высокочастотного излучения. Это позволяет добиться более качественного и равномерного прогревания пищи.

Встроенная кулинарная книга. Недешевая функция, но для тех, кто любит вкусно поесть, не тратя на это больших временных и интеллектуальных затрат, это самое оно.

Необходимые правила безопасности при использовании СВЧ-печи

Довольно часто обывателей волнует вопрос о том, не опасна ли для здоровья микроволновка. Принцип работы ее, конечно, основан на СВЧ-излучении. Но бояться этого не нужно.

Полностью исправная микроволновая печь представляет не большую опасность для потребителя, чем компьютер или телевизор. Вопреки стойким мифам, излучение от микроволновки не является радиоактивным или канцерогенным, и микроволновка после пары месяцев работы не начинает "фонить".

микроволновка устройство и принцип работы

СВЧ-излучение в действительно может нанести серьезный ожог, но чтобы добиться этого от своей домашней микроволновки, придется попотеть - даже самые дешевые модели оснащаются многоуровневой защитой. И, например, засунуть руку во включенный прибор не получится - автоматика сразу же отключит питание.

Какую посуду стоит использовать в своей микроволновой печи

Лучше всего, если тарелка для микроволновки, которую вы собираетесь использовать в СВЧ-печи, будет специализированной, с соответствующей маркировкой. К ней относятся, например, наборы посуды из жаропрочного стекла. Если же у вас под рукой нет такой, то обратите внимание на следующие рекомендации:

  1. Стекло. Отличный материал для микроволновки, если он не слишком тонкий, и отсутствуют трещины и сколы.
  2. Фарфор и фаянс. Подходящие материалы, в том случае, если они полностью покрыты глазурью и не покрашены металлизированной краской. Опять же, фарфоровая или фаянсовая посуда не должна иметь механических повреждений.
  3. Бумага. Подходящий материал, но с допущениями - бумага должна быть плотной, не окрашенной, и лучше не использовать ее в течение долгого времени.
  4. Пластик. Да, но только специализированный. Сегодня многие фирмы выпускают целые линейки пластиковых контейнеров для разогрева в микроволновых печах. Идеальный вариант для офисного работника, который не хочет разоряться на бизнес-ланчи и походы в кафе.

тарелка для микроволновки

Самая неподходящая тарелка для микроволновки - металлическая. От высокочастотного излучения она начинает искрить, а это вскоре отправит вас искать заведение, где осуществляют ремонт микроволновок.

Как ухаживать?

В этом вам поможет инструкция к микроволновке. В ней указано, какими специальными моющими средствами ее следует чистить. Недостатка в них нет, а покупать их стоит сразу, с микроволновкой. Не стоит затягивать с уборкой - многократно нагретый и спрессованный жир на стенках камеры вам придется мучительно долго оттирать, проклиная все на свете, а ежедневная уборка будет сводиться к нескольким легким движениям тряпкой. Если вы все же добились образования "древних отложений", то перед мытьем поставьте в печь стакан воды на минуту и включите максимальный режим. Жир и грязь набрякнут и отмоются в разы легче.

Немного юмора...

Одна дама в США выиграла судебное дело после того как "посушила" в микроволновой печи свою кошку. В исковом заявлении она указала, что не знала о том, что "нельзя сушить кошек в микроволновке".

Несмотря на общеизвестный факт о том, что сырые куриные яйца в микроволновке взрываются, энтузиасты по всему миру стараются придумать способ обойти эту проблему - проколоть дырку в скорлупе, завернуть в специальную пленку. Но, несмотря на все их усилия, яйца все равно взрываются.

Недавно взорвало интернет фейковое сообщение о том, что новую модель айфона можно подзарядить от микроволновки. Неизвестно, сколько владельцев смартфонов повелось на этот розыгрыш, но десятки фото с раскуроченными айфонами говорят сами за себя.

fb.ru

Микроволновая печь. Зачем она нужна и как её выбрать?

daewoo_electronics_kor-1a5a_microwave_oven

Существенный плюс микроволновой печи в возможности быстро разморозить или подогреть пищу, а в нынешнем темпе жизни, когда дорога каждая минута, она просто незаменима.

Выбор прибора во многом зависит от размера вашей семьи и желаемых функций.

Различаются микроволновые печи по объёму, мощности и наличию/отсутствию гриля и конвекции. Теперь обсудим эти характеристики подробнее.

Небольшой объём – 19 литров и менее подойдёт для размораживания или подогрева пищи. Средний — от 20 до 25 литров практичен для семьи из трёх — четырёх персон. Большой – от 26 литров идеален для многодетной семьи.

Мощность микроволновки и гриля – разные вещи. Так, средняя мощность микроволн составит 800 Вт или меньше, а в режиме гриля – от 900 Ватт до 1500 Ватт. Благодаря несложной системе управления, вы легко выставите желаемую мощность.

Теперь о режимах

85018_xl

Микроволновая печь типа «Соло» — самая элементарная и доступная модель. Она использует только СВЧ-излучение и в своём ряду различается только по мощности, поэтому остановившись на этой модели, обращайте внимание на этот аспект.

Если же вы мечтаете о равномерно запечённой курочке или ароматной выпечке без проблем с пригоранием — вам стоит обратить своё внимание на микроволновую печь с режимом конвекции – именно эта функция обеспечит качество вышеприведённых блюд. Плюс конвекции также в сохранении витаминов в готовых блюдах. Прибор с этой функцией легко узнать по расположенному на внутренней задней панели небольшого вентилятора. Он отвечает за нагнетание горячего воздуха, что и называется режимом конвекции. Хочется заметить, что с этими деталями иногда случаются неисправности, как и в других приборах. Но ремонт микроволновых печей заберет у вас немного времени и средств. К примеру, компания globalmaster отлично справляется с такими работами.

Если вы пробовали курицу-гриль, то представляете себе, каким вкусным, хрустящим и ароматным может быть мясо, приготовленное на гриле. Гриль в микроволновой печи может быть тэновым, угольным и кварцевым. Преимущество последнего в лучшем сохранении витаминов и удобстве чистки. А угольный гриль гарантирует наиболее скорое приготовление пищи.

Различаются микроволновые печи и по типу управления

Механический – простой и надёжный, кнопочный – с возможностью наблюдать за временем приготовления на дисплее и сенсорный – по сути, не отличающийся по функциональности от кнопочного, но более современный по дизайну.

Выбирая микроволновую печь, сконцентрируйте внимание также на внутреннее покрытие. Во многих моделях в качестве него используется био керамика, которая предотвращает размножение бактерий и проста в очистке.

Выбирая тип управления и набор функций руководствуйтесь своими потребностями, и впоследствии вы будете пользоваться качественным и практичным прибором на своей кухне.

Читайте также:

2014god.com