Готовим омлет на пару: тонкости и рецепты диетического блюда. Омлет на пару как готовить в пароварке


Как приготовить омлет на пару без пароварки — Ответы и советы

Говорят, что подлинный французский повар прежде всего должен мочь готовить омлет. Считается, что это блюдо сделано верно, если оно не пышное и в него возможно что-то завернуть. По большому счету, приготовить омлет может любой. Но вот дабы он оказался наименее калорийным, то нужно выбрать более легкий рецепт. Ну, к примеру, паровой омлет не повредит фигуре, а при сбалансированном питании окажет помощь получить форму. Для детского же питания, таковой вид блюда наиболее подходящий. Приготовленный омлет в мультиварке или же на водяной бане сохранит в себе большое количество нужных свойств и витаминов. Это блюдо отличается особенным ласковым вкусом, и подавать его возможно как на завтрак, так и на обед, и ужин.

Потом о том, как приготовить омлет на несколько при помощи классического комплекта продуктов. Известна масса всяческих рецептов парового омлета. Тут уже возможно применить фантазию и разбавить его различными составляющими (грибы, вареное мясо, зелень и другое). Так как яйца — неприхотливый продукт. Посредством них возможно смешивать множество продуктов. Для омлета пригодится всего пара яиц, что есть основной составляющей блюда. Количество зависит от того, на какое количество персон будет вычислено блюдо. Рецептуру возможно поменять по желанию. Наиболее диетический вариант парового омлета — без содержания муки. Для этого нужно подготовить: 4 яйца, соль, лук зеленый и мало оливкового масла.

Водяная баня для омлета подготавливается следующим образом. Берется кастрюля с толстым дном и маленькая миска из особо прочного стекла, устойчивого к большим температурам. Опускается пиала, смазанная маслом, на дно кастрюли и наливается вода так, дабы она покрывала приблизительно половину миски. После этого нужно включить мелкий пламя. Сейчас настало время взбить яйца венчиком и добавить соль. В смесь неспешно влить сто грамм воды в пропорции 50 на 50. То, что оказалось, с опаской влить в миску на паровой бане. Потом кастрюля закрывается крышкой и омлет подготавливается в течение 25 мин.. Пока это происходит, возможно подготовить лук. Его необходимо мелко порезать и пара мин. пассировать на сковороде, приправив маленьким числом оливкового масла. Настало время подавать омлет. Его возможно выложить на тарелку и посыпать луком сверху. Данный рецепт омлета на несколько возможно поменять. К примеру, вместо воды применять молоко, добавить сметану. Готовить это блюдо возможно и в особых формочках.

Возможно, во всех кухнях мира существует свой уникальный рецепт омлета. К примеру, видные фриттата, родом из Италии, в состав которого входит сыр, мясо и овощи либо ому-райсу из Японии, каковые готовятся из риса и морских продуктов. Почему-то омлет не выходит из моды. Может вследствие того что это так же, как и прежде наилучшее и вкусное диетическое питание в мире, которое весьма легко готовить.

muzashtor.ru

Как приготовить омлет на пару? Омлет на пару без пароварки

#1

Говорят, что истинный французский повар в первую очередь должен уметь готовить омлет. Считается, что это блюдо сделано правильно, если оно не пышное и в него можно что-то завернуть. Вообще, приготовить омлет может каждый. Но вот чтобы он получился наименее калорийным, то необходимо выбрать более легкий рецепт. Ну, к примеру, паровой омлет не повредит фигуре, а при сбалансированном питании поможет обрести форму. Для детского же питания, такой вид блюда наиболее подходящий. Приготовленный омлет в мультиварке либо же на водяной бане сохранит в себе много полезных свойств и витаминов. Это блюдо отличается особым нежным вкусом, и подавать его можно как на завтрак, так и на обед, и ужин.

#2

Далее о том, как приготовить омлет на пару при помощи классического набора продуктов. Известна масса всяческих рецептов парового омлета. Здесь уже можно применить фантазию и разбавить его разными составляющими (грибы, вареное мясо, зелень и прочее) . Ведь яйца - неприхотливый продукт. С помощью них можно смешивать множество продуктов. Для омлета понадобится всего несколько яиц, что является главной составляющей блюда. Количество зависит от того, на сколько персон будет рассчитано блюдо. Рецептуру можно изменить по желанию. Наиболее диетический вариант парового омлета - без содержания муки. Для этого необходимо подготовить: 4 яйца, соль, лук зеленый и немного оливкового масла.

#3

Водяная баня для омлета готовится следующим образом. Берется кастрюля с толстым дном и небольшая миска из прочного стекла, устойчивого к высоким температурам. Опускается пиала, смазанная маслом, на дно кастрюли и наливается вода так, чтобы она покрывала примерно половину миски. Затем необходимо включить маленький огонь. Теперь настало время взбить яйца венчиком и добавить соль. В смесь постепенно влить сто грамм воды в пропорции 50 на 50. То, что получилось, осторожно влить в миску на паровой бане. Далее кастрюля закрывается крышкой и омлет готовится в течение 25 минут. Пока это происходит, можно подготовить лук. Его нужно мелко порезать и несколько минут пассировать на сковороде, приправив небольшим количеством оливкового масла. Настало время подавать омлет. Его можно выложить на тарелку и посыпать луком сверху. Этот рецепт омлета на пару можно изменить. К примеру, вместо воды использовать молоко, добавить сметану. Готовить это блюдо можно и в специальных формочках.

#4

Наверное, во всех кухнях мира существует свой оригинальный рецепт омлета. К примеру, известные фриттата, родом из Италии, в состав которого входит сыр, мясо и овощи или ому-райсу из Японии, которые готовятся из риса и морских продуктов. Почему-то омлет не выходит из моды. Может потому, что это по-прежнему самое лучшее и вкусное диетическое питание в мире, которое очень легко готовить.

uznay-kak.ru

полезные блюда должны быть вкусными!

Содержание:

Многие национальные кухни знакомы со разнообразными блюдами на основе яиц и молока. Но достоверно известно, что классический рецепт омлета был придуман поварами во Франции.

Это довольно универсальное кушанье, которое можно готовить на завтрак или ужин, он является полноценным блюдом в рационе лечебного или диетического питания. Его стоит употреблять людям, строго придерживающимся белковой диеты, педиатры рекомендуют омлет для детского питания. И способов его приготовления есть великое множество — на вкус абсолютно всех гурманов.

Многие привыкли готовить омлет только на сковороде, но не все хозяйки знают, что в духовке он получается намного пышнее и выше, а сделав его на пару, вы получите нежное, воздушное суфле из яиц и молока. Паровой омлет удобно готовить при помощи пароварки. Но если у вас нет этой техники, просто соорудите водяную баню — блюдо получится таким же вкусным.

Паровой классический омлет

Дорогие читательницы, если вы никогда не пробовали паровой омлет, то очень много потеряли. Замены такому вкусному, нежному и воздушному блюду из яиц попросту нет. Даже яйца-пашот, которые имеют очень легкую текстуру, не так воздушны, как классический паровой омлет.

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • 1 стакан молока
  • масло сливочное — 10 граммов
  • соль — щепотка

Способ приготовления:

Бережно перемешайте яйца, не взбивайте в пену и не усердствуйте. Просто взболтайте, чтобы хорошо размешались желтки и белки. Добавьте молоко и щепотку соли. Если это возможно, воспользуйтесь формой, которая есть в пароварке, если нет, возьмите другую (например, стеклянную жаропрочную), обмажьте ее маслом, влейте взбитые яйца и поставьте в пароварку на 25 минут. Когда омлет будет готов, положите наверх него маленький кусочек сливочного масла, тогда блюдо приобретет мягкий аромат и сливочный вкус.

Паровой омлет с рыбой

В последнее время мы привыкли добавлять в рецепт омлета различные начинки — это может быть что угодно: мясо, колбаса, сосиски, овощи, грибы и зелень. Но очень редко хозяйки дополняют вкус омлета рыбой. А ведь это так вкусно! Попробуйте воплотить этот рецепт в жизнь, и вы получите отличное диетическое блюдо, богатое белком, сытное и полезное.

Ингредиенты:

  • 200 граммов палтуса
  • 10 миллилитров растительного масла
  • крахмал — 1 столовая ложка
  • сладкий перец — ½ штуки
  • 3 яйца
  • 100 миллилитров говяжьего бульона
  • зеленого лука — 1 пучок
  • щепотка соли

Способ приготовления:

Для этого омлета, начинкой которого является рыба, подойдет палтус. Но, если вы не нашли этот вид, не расстраивайтесь — его можно заменить любой другой диетической морской рыбой нежирного сорта, имеющей белое мясо. Итак, разделайте рыбу, выньте все кости, оставив только куски мяса. Нарежьте их полосками, обваляйте их в крахмале и положите на дно формы, в которой можно готовить еду в пароварке, предварительно смазав ее маслом. Сверху выложите мелко нарезанный лук и сладкий перец, сбрызните маслом растительным, посолите. В говяжий бульон добавьте яйца, посолите и взбейте смесь. Залейте этим рыбу и отправьте в пароварку на 35 минут.

Морковный паровой омлет

Следует отметить, что приготовление блюд на пару — очень благодарное занятие. Еда под воздействием пара готовится без агрессивных температур, в щадящем режиме, сохраняя в себе большинство витаминов и полезных веществ. Для поклонников здорового питания предлагаем рецепт морковного омлета, приготовленного на пару.

Ингредиенты:

  • 2 моркови
  • 8 яиц
  • 20 миллилитров молока
  • 10 граммов сливочного масла
  • соль
  • петрушка — часть пучка

Способ приготовления:

Морковь натрите на шинковке или терке. На сковороде разогрейте растительное масло и припустите тертую морковь, добавив немного воды. Затем измельчите при помощи блендера или протрите через сито — вам необходимо сделать морковное пюре. С молоком смешайте яйца, слегка взбейте, переложите к этим компонентам измельченную морковь. Поскольку этот омлет рассчитан на 4 или более человек, его приготовление в пароварке займет немного больше времени, чем обычно — рассчитывайте примерно на 60 минут. Готовность можно будет проверить деревянной палочкой или зубочисткой.

Обычно омлет на пару, если он как следует пропечен, хорошо держит свою форму и не оседает. Поэтому достать его будет нетрудно — просто переверните на тарелку. Перед подачей на стол посыпьте рубленой петрушкой. Сервировать такое блюдо можно по вашему желанию: любыми наполнителями или соусами на ваш вкус, а также иными овощами, которые также можно приготовить на пару.

«У мамы дома»: паровой омлет с начинкой

Данный рецепт — это классический омлет с начинкой из привычных продуктов: ветчины, овощей и оливок. Такое блюдо можно готовить и на сковороде, но стоит отметить, что сделав его в пароварке, вы будете приятно удивлены высотой и воздушной структурой получившегося блюда.

Ингредиенты:

  • 100 миллилитров молока
  • 4 яйца
  • ¼  болгарского сладкого перца
  • ½  крупного помидора
  • 2 ломтика ветчины или докторской колбасы
  • маслины без косточек — 10 штук
  • укроп — несколько веточек
  • 20 граммов сыра
  • 20 миллилитров оливкового масла

Способ приготовления:

Для начала вам следует немного поколдовать над продуктами для начинки: вымойте овощи — помидор и сладкий перец. Порежьте указанное количество компонентов кусочками. Маслины нарежьте кружочками. Не забудьте приготовить ветчину: снимите с нее шкурку и тоже измельчите привычным способом. В отдельной емкости взбейте с молоком яйца. Лучше всего это сделать венчиком или вилкой. Помните, что для парового омлета не нужно взбивать яйца в пышную пену и добиваться увеличения их объема. Достаточно только расколотить, чтобы равномерно разошлись белки и желтки.

На крупной терке натрите кусочек сыра. Далее вам следует приготовить емкость для пароварки: со всех сторон, включая дно, оботрите посуду маслом сливочным, чтобы омлет не пригорел. Далее смешайте все компоненты вместе, только кроме сыра. Переложите полученную смесь в форму и отправьте в пароварку. Через 30 минут ваш омлет на пару будет готов! Посыпьте горячий омлет тертым сыром и подождите, пока он расплавится. Накрывайте на стол, заранее продумайте напитки, лучше всего будет подать к нему томатный или овощной сок.

Омлет паровой с яблоками

Рецепт этого блюда взят из меню детской кухни. И это естественно, ведь мальчикам и девочкам очень нравится сладкий пышный омлет с яблоками и сахарной пудрой. Он будет больше похож на десерт, чем на обычную еду. Разнообразьте меню вашего ребенка этим прекрасным омлетом с ванильным ароматом.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 штуки
  • яблоки — 1 штука
  • масло сливочное — 10 граммов
  • сахар — 2 чайных ложки
  • молоко — ¼ стакана
  • мука пшеничная — ½ чайной ложки
  • 1 пакетик сахара ванильного
  • пудра сахарная — 1 столовая ложка
  • соль

Способ приготовления:

Помойте и очистите от кожуры яблоко, выньте серединку и косточки, порежьте тонкими полосочками. Растопите на сковороде часть сливочного масла и поджарьте на нем кусочки яблок, посыпав их сахаром. Отдельно взбейте яйца, влейте молоко, добавьте немного соли, не забудьте про ванильный сахар. Яблоки выложите в форму (обычно хорошо подходит форма для риса) и залейте их яичной массой. Чтобы готовить этот омлет на пару, воспользуйтесь пароваркой или водяной баней. Процесс займет в среднем около получаса. Когда омлет будет готов, переверните форму на тарелку, порежьте его на кусочки, каждый обильно присыпав сахарной пудрой.

Быстрый омлет на пару с овощами

Вы можете готовить этот прекрасный овощной омлет для своей семьи круглый год. Потому что в рецепт входят замороженные овощи, которые продаются в любом супермаркете. В ассорти может входить брюссельская капуста, нарезанный красный перец, цветная капуста, зеленый горошек, стручковая фасоль, кукуруза, морковь и лук.

Ингредиенты:

  • молоко — 100 миллилитров
  • яйца — четыре штуки
  • мука — 2 чайных ложки
  • овощи замороженные — 1 пачка
  • соль

Способ приготовления:

Большой плюс этого блюда в том, что овощи не нужно предварительно готовить. Откройте пакет с замороженными овощами и, не размораживая, переложите их в форму для риса вашей пароварки. Далее нужно приготовить смесь из яиц для самого омлета. Взбейте четыре яйца с молоком, посолите. Осторожно добавьте муку. А затем залейте овощи этой яичной смесью. Готовить в пароварке это блюдо нужно не более 45 минут, при этом овощи хорошо пропарятся, будут мягкими и нежными, а омлет — воздушным и пышным.

Исходя из всего вышеперечисленного, вы, даже будучи на вынужденной диете по состоянию здоровья или или же просто контролируя свое питание и придерживаясь здорового образа жизни, можете без проблем подобрать для себя рецепт диетического, полезного и очень вкусного блюда.

jlady.ru

тонкости и рецепты диетического блюда

Как приготовить паровой омлет в мультиварке, пароварке, на водяной бане? В чем особенности каждого способа? Рассмотрим тонкости запекания яиц на пару, а также рецепты полезных мясных и овощных омлетов для детского и взрослого питания.

Паровой омлет — блюдо, рекомендованное для детского и диетического питания. Его часто используют при кормлении детей от одного года, а также в рационе людей с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта — панкреатитом, гастритом, язвой желудка. Именно в омлете, приготовленном на пару, максимально сохраняются все полезные вещества блюда из яиц — витамины группы В, А, D, Е, лютеин, лизин, аргинин, аспарагиновая, фолиевая кислота и другие.

В паровом продукте отсутствуют канцерогены, шлаки, обилие холестерина и калорий, благодаря чему блюдо подходит для профилактики ожирения, преждевременного старения и заболеваний сердечно-сосудистой системы людей старше 45 лет. Являясь основой правильного питания, омлет часто присутствует в составе белковых диет для похудения.

Тонкости приготовления

  • Молоко можно заменить куриным бульоном или кипяченой водой. Это наиболее актуально для людей, страдающих непереносимостью молочного белка.
  • Добавляйте приправы в блюдо уже в тарелке. Если обильно обсыпать омлет специями перед приготовлением, горячий пар нейтрализует их большую часть, что приведет к потере его вкусовых качеств.
  • Для строгой диеты готовьте белковый омлет. Блюдо из взбитых белков обеспечит более щадящий прием пищи в активной фазе диеты для похудения и при остром панкреатите.
  • При запекании в пароварке контролируйте уровень жидкости. В агрегате без индикатора уровня воды проверять ее наличие необходимо каждые двадцать минут. Это же рекомендуется делать при приготовлении блюда на водяной бане.

Калорийность парового омлета — 136 ккал, благодаря чему диетологи приветствуют включение блюда в рацион худеющих в качестве утреннего и дневного приема пищи.

В пароварке

Классический рецепт

Рецепт омлета в пароварке можно назвать классическим: именно в ней традиционно готовят легкий и воздушный омлет на пару. В диетическое блюдо не принято включать жареную колбасу, ветчину и острый сыр, однако нежирный творог и пропаренная морковь будут уместны. При приготовлении яичницы в пароварке исключите из рецепта молоко.Вам понадобятся:
  • яйца — 3 штуки;
  • молоко — полстакана;
  • сливочное масло — чайная ложка;
  • соль.
Приготовление:
  1. Перемешайте яйца с солью и молоком.
  2. Влейте смесь в смазанную маслом чашу и, опустив в агрегат, запекайте двадцать минут.
Как приготовить паровой омлет без пароварки? Организуйте водяную баню: в емкость с толстым дном налейте воды (до половины) и, поместив в нее чашу с яичной массой, кипятите на медленном огне 25-35 минут с закрытой крышкой. Форму для омлета лучше взять металлическую и предварительно смазать маслом. Важно: дно чаши должно касаться поверхности воды, а не утопать в ней.

Омлет на пару без пароварки получается пышным и нежным за счет равномерного нагревания блюда, а благодаря воздействию невысоких температур (не более 100°С) все полезные вещества сохранят свои свойства.

Приготовить паровой омлет легко с помощью полиэтиленового пакета: вылейте в него омлетную смесь и, тщательно завязав, отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Варите омлет на медленном огне 15 минут, после чего разрежьте пакет и подавайте блюдо к столу.

С мясом

Рецепт парового омлета с мясом не запрещается дополнить пропущенным через мясорубку или мелко измельченным луком и сухарями. Без потери вкусовых качеств блюда говядина может быть заменена отварной куриной грудкой или нежирной свининой.Вам понадобятся:
  • яйца — 4 штуки;
  • говядина — 200 г;
  • молоко — полстакана;
  • сливочное масло — чайная ложка;
  • специи, соль.

Приготовление:

  1. Мясо отварите и измельчите в блендере.
  2. Смешайте специи, соль, яйца, молоко.
  3. Третью часть омлетной смеси вылейте в чашу пароварки и запекайте 10 минут до застывания.
  4. Еще одну треть смеси смешайте с мясом и влейте к первому слою. Готовьте еще 10 минут.
  5. Вылейте оставшуюся смесь поверх массы и запекайте еще 10 минут до готовности. Омлет готов к подаче.
В итоге получается сытный и деликатный для желудка слоеный омлет с мясом, который вполне можно подать на обед в качестве второго блюда. Если времени в обрез, все ингредиенты можно смешать и запекать одним слоем — будет аппетитно, но менее изысканно. Чтобы приготовить омлет на пару в мультиварке, воспользуйтесь режимом «Выпечка» или «Мультиповар» со временем приготовления, указанном в рецепте.

В мультиварке

Благодаря режиму «Пар», паровой омлет в мультиварке получается не менее воздушным и вкусным, чем на водяной бане. Для приготовления потребуются продукты, форма (по размеру меньше, чем чаша агрегата), а также решетка для запекания на пару. Форма может быть металлической, керамической, пластиковой или стеклянной. Накрывать крышкой ее во время готовки не нужно. Чтобы приготовить белковый омлет на пару в мультиварке, яиц потребуется в 2 раза больше: белки отделите от желтков и, взбив с молочным продуктом (кефиром, сливками, молоком), готовьте аналогично рецепту.Вам понадобятся:
  • яйца — 3 штуки;
  • соль — щепотка;
  • молоко — полстакана;
  • помидор — 1 штука;
  • сливочное масло — 1 чайная ложка.
Приготовление:
  1. Помидор порежьте небольшими кубиками.
  2. Яйца с солью и молоком доведите до однородности. Добавьте помидор и снова размешайте.
  3. Смажьте форму тонким слоем сливочного масла.
  4. В чашу мультиварки влейте стакан воды, поставьте внутрь решетку и форму с омлетной смесью.
  5. Запекайте в режиме «Пар» 20 минут. После остывания формы, переверните ее верх дном и легкими потрясывающими движениями выложите омлет на тарелку.
Если блюдо покажется вам слишком бледным, украсьте его зеленым горошком и свежей зеленью. Также в диетический омлет в мультиварке можно добавить овощи, грибы и отварное мясо. При отсутствии режима «Пар» в мультиварке его можно заменить режимом «Тушение» или «Выпечка» с аналогичным временем готовки.

Чтобы приготовить яичницу на пару в мультиварке, вбейте яйца в форму, посолите и, не смешивая их друг с другом, отправьте в агрегат на 7-10 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить омлет на пару — можно воспользоваться и пароваркой, и мультиваркой, и водяной баней — в любом случае блюдо будет аппетитным, нежным и диетическим. Взяв на заметку рецепты блюд на пару, всегда легко накормить семью полезно и вкусно.

alebed.org

в пароварке, в мультиварке, на водяной бане

В разных странах мира, омлет занимает лидирующие позиции по популярности и полезности среди завтраков. Несмотря на простоту приготовления данного блюдо, за процессом необходимо тщательно следить, вместо полезного и вкусного завтрака, можно получить подгоревший «блин». Избежать этого можно и мы расскажем вам как приготовить паровой омлет.

Польза омлета

Яйца относятся к тем белковым продуктам, которые отлично подходят для завтрака. Они не только питательны, но и полезны, так как богаты витаминами А, В1, В6, В9, Е и D. Также в их составе преобладает железо, кальций и цинк. Паровой омлет благотворно влияет на укрепление иммунной, нервной и костной систем, а также полезен при головных и мышечных болях.

Употребляя омлет в начале дня, вы не только сможете насладиться его великолепным вкусом, подняв, тем самым, себе настроение, но и укрепите организм, обогатив его множеством полезных веществ.

Паровой омлет для детей

Омлет на пару — это блюдо, наполненное питательными веществами, а потому очень полезное для детей после года. Вводить его в рацион малыша, как и все остальные продукты, необходимо постепенно, внимательно следя за реакцией организма. Если аллергические реакции не дадут о себе знать, можете разнообразить это блюдо морковью, кабачком или шпинатом. Отличной альтернативой куриным яйцам могут служить перепелиные, из расчета: одно куриное яйцо равняется четырем перепелиным.

При приготовлении парового омлета для ребенка, внимательно следите за качеством яиц, они обязательно должны быть свежими и высшей категории. Если у вашего малыша нет склонности к аллергиям и он без последствий употребляет различные детские суфле из овощей, в состав которых включена яичная составляющая, можете готовить омлет из куриных яиц. В случае с более прихотливым ребенком, выбирайте диетические – перепелиные яички.

Отличный вариант — это яйца из собственного птичника. Ведь тогда вы будете уверены в свежести продуктов и отсутствии в них вредных веществ. Что касается молочных составляющих, то обязательно возьмите во внимание такие моменты, как репутация изготовителя, категория, состав, срок хранения и дата изготовления сырья. Ведь организм ребенка необходимо оградить от консервантов, красителей и так далее.

Придерживаясь этих простых рекомендаций, вы приготовите по настоящему полезный и вкусный омлет на пару в мультиварке, в пароварке или на водяной бане для своего чада.

Омлет в пароварке

Безусловно, омлет приготовленный на пару по внешнему виду будет чуть бледнее, нежели, чем на сковороде. Но зато он отличается большей полезностью. Пароварка — это прибор, в котором можно готовить самые разнообразные блюда. Поэтому обратите внимание на рецепт парового омлета, представленный ниже.

Вам понадобятся:

  • три куриный яйца;
  • двести миллилитров молока;
  • щепотка соли.

Приготовление

  1. В небольшой миске тщательно взбейте яйца, добавьте соль и еще раз хорошенько перемешайте.
  2. В эту массу введите молоко, постоянно помешивая венчиком.
  3. В чашу для пароварки, используемую для варки круп и предварительно смазанную небольшим количеством сливочного масла, влейте взбитые яйца.
  4. Таймер прибора установите на 20 минут.
  5. Осторожно уберите крышку и достаньте готовое блюдо.

Омлет в пароварке, рецепт которого мы предложили, порадует вас только, если вы будете строго соблюдать указанные пропорции.

Если у вас есть заболевания желудка или вы придерживаетесь диеты, можете приготовить паровой омлет только на одних белках. Получится тоже очень вкусно. Кроме того, это яичница в пароварке — отличный вариант для утреннего кормления малышей.

Омлет в мультиварке

Не менее вкусным и полезным получается и диетический омлет в мультиварке. При использовании этого чуда кулинарной техники, вы получите блюдо с совершенно иным вкусом, наполненное полезными веществами и витаминами.

Вам понадобятся:

  • пять куриных яиц;
  • один стакан молока;
  • двадцать граммов сливочного масла.

Приготовление

  1. В глубокой миске перемешайте яйца, чтобы у вас получилась масса однородной консистенции.
  2. Влейте молоко и доведите смесь до желтоватого оттенка.
  3. Добавьте масло и приправы (по желанию).
  4. Данную массу вылейте в кастрюлю мультиварки и готовьте на режиме выпекания на протяжении 15-25 минут.
  5. Чтобы паровой омлет в мультиварке получился более сочным, оставьте его постоять на 5 минут, после чего порежьте и подавайте к столу.

Теперь вы знаете как приготовить омлет на пару в мультиварке и можете использовать его при приготовлении простого и быстрого завтрака.

Для разнообразия при приготовлении этого блюда можете добавить в него грибы, кусочки овощей, колбасу, курицу или сосиски.

Омлет на водяной бане

Если вы еще не знаете, как приготовить паровой омлет без пароварки, мы с удовольствием об этом расскажем. Это блюдо отличается необычайно нежным вкусом. И не удивительно, если оно станет одним из частых гостей на вашем столе.

Вам понадобятся:

  • четыре куриных яйца;
  • щепотка соли;
  • пучок зеленого лука;
  • оливковое масло.

Приготовление

  1. Возьмите кастрюлю с толстым дном и небольшую миску из прочного стекла. Опустите пиалу, предварительно смазанную маслом, на дно кастрюли и налейте столько воды, чтобы она закрывала половину миски. Поставьте на медленный огонь
  2. Взбейте яйца венчиком и добавьте соль. Добавьте немного воды (примерно сто миллилитров) и перемешайте. Массу осторожно влете в миску на паровой бане. Закройте крышкой и готовьте в течение 20 минут.
  3. Выложите готовый омлет на блюдо и посыпьте мелко порезанной зеленью.

Воду можете заменить молоком или добавить небольшое количество сметаны. Это сделает омлет на пару без пароварки более питательным и сытным.

Рецептов приготовления парового омлета множество. А потому вы можете ежедневно готовить самые разнообразные блюда, фантазируя и, тем самым, радуя своих родных и близких вкусным и полезным завтраком.

hzbolshe.ru

Как приготовить омлет на пару? :: SYL.ru

Белковый омлет на пару – это полезное и очень простое блюдо. Его можно приготовить в домашних условиях, потратив минимум времени. Белки, как правило, практически не содержат жира и холестерина. Однако в их составе имеется множество витаминов, а также микроэлементов. Омлет прекрасно подходит для завтрака. Итак, как приготовить омлет на пару?

Классический рецепт

Самыми полезными блюдами для здоровья считаются те, что были приготовлены именно на пару. Ведь в этом случае продукты не проходят обработку под воздействием очень высоких температур. Благодаря этому в пище сохраняется намного больше полезных компонентов и витаминов. К тому же обработка паром продуктов питания не позволяет образовываться различным канцерогенам, которые очень вредны для нашего здоровья. Стоит отметить, что блюда, приготовленные подобным образом, содержат минимум калорий, так как в процессе приготовления не используются различные масла.

Данный омлет на пару лучше всего готовить в пароварке. Использовать следует только свежие продукты. Итак, для приготовления понадобится:

  1. Яйцо куриное – 2 штуки.
  2. Сливочное масло – одна чайная ложечка.
  3. Молоко – 120 грамм.
  4. Соль – по вкусу.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить классический белковый омлет на пару, стоит заранее подготовить продукты. Яйца обязательно должны быть свежими. Чтобы проверить их качество, достаточно опустить их в воду. Свежее яйцо должно находиться на дне емкости и лежать на боку. Если же оно стоит вертикально или же плавает, то использовать его в пищу не стоит. Продукт является несвежим.

Теперь белки следует отделить от желтков. Для этого можно вбить яйца в миску, а затем аккуратно вынуть желток ложкой. В белки следует добавить молоко и соль. Чтобы омлет на пару получился однородным, лучше перемешивать продукты блендером. Если такого устройства у вас нет, то подойдет венчик. Готовую массу стоит вылить в емкость, а затем поместить в пароварку. Спустя десять минут диетический омлет на пару будет готов.

Омлет с куриным филе

Так как приготовить омлет на пару может каждый, стоит привести несколько рецептов с несколько иным набором продуктов. Ведь это блюдо можно приготовить с морепродуктами, со сметаной, сыром, куриным и другим видом мяса. Если вы соблюдаете диету, то можно использовать крольчатину, конину, говядину. Итак, для приготовления понадобится:

  1. Яйцо куриное – 6 штук.
  2. Молоко – 150 миллилитров.
  3. Масло сливочное – столовая ложка.
  4. Зеленый болгарский перец – ½ шт.
  5. Филе куриное – 200 грамм.
  6. Соль и зелень – по вкусу.

Как приготовить

Готовится омлет на пару очень быстро. Для начала следует порезать на аккуратные квадратики куриное филе. Перец стоит порезать полосками. Если же так не нравится, то можно измельчить его кубиками.

Белки нужно аккуратно отделить от желтков, а затем взбить с солью и молоком. Чашу мультиварки стоит смазать маслом, а затем поместить в нее куриное филе, распределив его равномерным слоем. В яичную смесь следует добавить перец болгарский и зелень. Все компоненты нужно смешать. Готовый состав необходимо влить в чашу мультиварки и закрыть устройство.

Спустя 15 минут омлет на пару, рецепт которого описан выше, будет готов. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Омлет с кабачками

Кабачки – это не просто диетический овощ. Он еще и очень полезный. Этот продукт положительно влияет на работу ЖКТ, а также укрепляет мышцы сердца. Омлет на пару с данным овощем можно употреблять при диете № 5. Для приготовления понадобится:

  1. Яйцо куриное – 3 штуки.
  2. Молоко – 120 миллилитров.
  3. Кабачок – 200 грамм.
  4. Зелень, соль, сливочное масло.

Этапы приготовления

Для начала кабачок нужно очистить и натереть на крупную терку. Если же вкус этого овоща вам не особо нравится в блюдах, то можно измельчить его в блендере. На крайний случай кабачок можно натереть на мелкой терке. Тогда его вкус никто не ощутит, а пользу организм получит.

Белки стоит отделить от желтков и взбить. В полученную массу нужно добавить соль, зелень и молоко. Все компоненты стоит еще раз взбить. В состав следует ввести кашицу из кабачка и перемешать.

Данную смесь следует влить в чашу мультиварки. Готовится омлет всего минут 15. Стоит отметить, что блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается красивым и пышным. При этом времени на приготовление уходит очень мало.

Нежный омлет

Для приготовления этого нежного и воздушного омлета уходит минимум времени. Однако в итоге получается очень вкусное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Так, как готовить омлет на пару можно не только в пароварке, этот рецепт может попробовать каждый. Итак, для приготовления понадобится:

  1. Некрупные куриный яйца – 4 штуки.
  2. Молоко – 6 столовых ложек.
  3. Соль – по вкусу.
  4. Масло – 10 грамм. Оно нужно для смазывания формочек. Поэтому можно использовать сливочное или растительное.

Способ приготовления

Чтобы приготовить омлет на пару, рецепт которого прост, для начала в отдельную емкость нужно влить яйца и немного их взбить. После этого в полученную массу нужно добавить соль и молоко. Все ингредиенты необходимо перемешать.

В омлет можно добавить и другие компоненты, например сладкий перец или зелень. Если же в смесь добавить сахар, то получится десерт.

Чашки или формочки необходимо смазать маслом. В данном случае можно использовать любое, растительное или сливочное. Это не принципиально. Масла нужно совсем немного. В подготовленные формы необходимо залить яичную смесь. При этом нужно оставить некоторое расстояние от края.

Этот омлет можно приготовить без пароварки. Для этого в кастрюлю нужно налить немного воды. Также потребуется дуршлаг, который можно поставить на кастрюлю. Воды нужно немного. В противном случае она будет выкипать и попадет в омлет. Кастрюлю следует поместить на огонь и довести ее содержимое до кипения.

После этого в дуршлаг необходимо поставить формочки с будущим омлетом. Емкость следует закрыть крышкой. Спустя минут 10 жидкая смесь превратится в достаточно плотную массу. Вот и все - омлет готов. Остается перенести его аккуратно на тарелку. Не стоит пытаться сразу снять форму. Пусть постоит минуту. После этого формы можно будет легко снять.

В заключение

Если у вас нет пароварки, то омлет на пару можно приготовить на сковороде. Принцип точно такой же. В сковороду побольше нужно влить воду, а в сковороду поменьше – белковую смесь. После этого одну емкость нужно поместить в другую, плотно закрыть крышкой и готовить на небольшом огне.

Стоит отметить, что белковый омлет можно готовить не только из яиц и молока. В смесь можно добавить овощи и зелень. Куриный белок прекрасно сочетается с сельдереем, зеленым горошком, шпинатом, кабачками, капустой, болгарским перцем, кинзой, базиликом, укропом и петрушкой.

www.syl.ru

Омлет в пароварке | Рецепт омлета на пару

В последнее время на рынке появилось множество приборов, призванных облегчить жизнь хозяек. К ним относится и пароварка. Готовить в ней можно не только мясо, овощи, но и каши, блюда из яиц. В этой статье мы хотим предложить вам рецепт омлета в пароварке.

Вам понадобится:
  • Яйца - 3 шт;
  • Молоко - 200 гр;
  • Соль по вкусу.
Показать остальные

Яичница на сале, омлет с поджаристой корочкой… Все это крайне вкусно, но, увы, не слишком полезно. Хорошо, если нет проблем с желудком, а если прописана диета? Остается готовить омлет на пару. Пусть он получится несколько бледнее, чем на сковородке, зато будет куда полезнее.

Впрочем, не только тем, кто уже побывал у врача, стоит обратить внимание на диетические блюда. Ведь давно известно, что любые проблемы со здоровьем проще предупредить, чем лечить. Если вы считаете так же, задумайтесь о покупке пароварки. В ней можно готовить самые разные блюда. Ну а если вы уже являетесь счастливым обладателем этого прибора, вам наверняка будет интересно, как же сделать омлет в пароварке.

Приготовление омлета

  1. Весь процесс чрезвычайно прост. Вначале все делайте, как будто собираетесь готовить обычный омлет. В миску вбейте яйца, посолите их хорошенько.
  2. Влейте к ним молоко и размещайте массу вилкой. Немного, не переусердствуйте, это не гоголь-моголь.
  3. Теперь возьмите чашу для пароварки: отлично подойдет та, что предназначена для приготовления риса. Впрочем, можно использовать любую посуду нужного размера. Смажьте ее сливочным маслом и перелейте в нее взбитые яйца.
  4. Теперь ставьте таймер прибора на 20 минут и занимайтесь своими делами, пока омлет готовится. Когда указанное время пройдет, осторожно снимайте крышку, стараясь, чтобы капли влаги с нее не попали на получившееся блюдо.

Вот и весь рецепт парового омлета. Быстро, вкусно, полезно. Кроме того, готовое блюдо вполне подходит для питания малышей. А подросшие детки-школьники вполне могут приготовить омлет на пару самостоятельно. Наверняка он покажется им особенно вкусным!

Кстати, в пароварке легко приготовить это блюдо на одних белках. Оно очень актуально для тех, кому назначена жесткая диета из-за проблем с желудком. Или тем, кто скидывает ненужные килограммы на диете, основанной на повышенном употреблении белков (часто так необходимо питаться спортсменам).

Приготовление омлета на белках

  1. Отделите желтки и уберите их в холодильник или морозильную камеру – они пригодятся в других блюдах. Дальнейшая инструкция, как приготовить белковый паровой омлет, будет такой же, как и в предыдущем рецепте.
  2. Вымешайте белки с солью и молоком. Жидкости нужно намного меньше, чем для обычного омлета. На 3 белка берите не больше 50 гр молока или воды.
  3. Смесь вылейте в посуду для пароварки и готовьте 15 минут. Аккуратно снимите крышку и подавайте диетическое блюдо на стол.

Приятного аппетита!

Похожие статьи

kakchto.com